กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือ ดีพร้อม (DIPROM) นำเสนอตัวอย่างผลสำเร็จการส่งเสริมผู้ประกอบการอุตสาหกรรม ภายใต้นโยบาย RESHAPE THE FUTURE มุ่งส่งเสริมการปรับตัวของธุรกิจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุตสาหกรรมเกษตรผ่าน “แสงทับทิม” DIPROM Success โชว์ “หมูสับเทียมแพลนต์เบส” ต้นแบบการเพิ่มมูลค่าผลิตผลท้องถิ่นด้วยนวัตกรรม ที่สามารถคว้ารางวัลมาตรฐานอาหารในระดับสากล
นางอรสา แสงทับทิม กรรมการผู้จัดการ บริษัท แสงทับทิม อินเตอร์ จำกัด ผู้ผลิตและส่งออกวุ้นเส้นน้ำมะพร้าว เปิดเผยว่า อาหารแห่งอนาคต (Future Food) ได้เข้ามามีบทบาทสำหรับการเป็นอาหารทางเลือกของผู้บริโภคในช่วง 2 ทศวรรษที่ผ่านมา รวมทั้งการให้ความสำคัญกับความปลอดภัยทางอาหาร ที่ต้องสามารถตรวจสอบแหล่งที่มา แหล่งผลิต ตลอดจนสถานที่เพาะปลูก และต้องส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด โดยเนื้อสัตว์จากพืช หรือ อาหารแพลนต์เบส (Plant-Based) ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ซึ่งปัจจุบันมีการรายงานข้อมูลจากศูนย์วิจัยธนาคารกสิกรไทยว่า ตลาดอาหารแพลนต์เบสทั่วโลกมีมูลค่าสูงถึง 4.5 หมื่นล้านบาท และมีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่องกว่า 1 ล้านล้านบาทในปี 2570
โดยบริษัทฯ ได้รับการส่งเสริมจากดีพร้อม (DIPROM) ภายใต้การขับเคลื่อนนโยบาย RESHAPE THE FUTURE โลกเปลี่ยน อุตสาหกรรมปรับ พร้อมรับอนาคต ของ นายภาสกร ชัยรัตน์ อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง RESHAPE THE INDUSTRY ปรับตัวให้ก้าวทันอุตสาหกรรมยุคใหม่ สำหรับอุตสาหกรรมเกษตร ที่ถือได้ว่าประเทศไทยมีต้นทุนในส่วนนี้เป็นจำนวนมาก ผ่านการส่งเสริมการเข้าถึงเทคโนโลยีการผลิต การแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า รวมทั้งการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภค โดยหนึ่งในตัวอย่างของความสำเร็จในการส่งเสริมผู้ประกอบการอุตสาหกรรมเกษตร ในการส่งเสริมศักยภาพของชาวสวนมะพร้าวจังหวัดสมุทรสาคร
นางอรสา กล่าวเพิ่มเติมว่า ได้เข้าร่วมกิจกรรมของศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 8 ในโครงการพัฒนาผู้ประกอบการธุรกิจอุตสาหกรรม (Smart SME) เริ่มต้นจากพัฒนาวุ้นมะพร้าวด้วยนวัตกรรม ไปสู่ผลิตภัณฑ์เส้นสดน้ำมะพร้าว ที่ไม่มีส่วนผสมของแป้ง น้ำตาล ไขมัน และโพแทสเซียม 100% จึงเหมาะกับผู้บริโภคทุกกลุ่ม ทั้งผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคไต ผู้ทานอาหารเจ คีโต มังสวิรัติ วีแกนฯลฯ ซึ่งสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายรูปแบบ โดยเส้นไม่อืดแม้ว่าจะต้มหรือปรุงทิ้งไว้เป็นระยะเวลานาน
นอกจากการพัฒนาเส้นสดจากน้ำมะพร้าว ที่เรียกได้ว่าเป็นการใช้นวัตกรรม ยกระดับวัตถุดิบทางการเกษตรให้มีมูลค่าที่เพิ่มขึ้นแล้ว ยังได้เดินหน้าต่อยอดจุดแข็งที่มีอย่าง ‘น้ำมะพร้าว’ เนื่องจากเป็นแหล่งวัตถุดิบคุณภาพที่มีกว่าหมื่นไร่ ในจังหวัดสมุทรสงคราม มาพัฒนาเป็น ‘หมูสับเทียม’ แพลนต์เบส (Plant-Base) จากน้ำมะพร้าวและเห็ดนางรมหลวง ที่ล่าสุดได้รับการจดสิทธิบัตร และผ่านการรับรองมาตรฐานอาหารวีแกนจากประเทศอิตาลี และยังได้รับรางวัลเหรียญทอง อาหารแพลนต์เบส จากกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ อีกด้วย ซึ่งปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของเรามีจำหน่ายแล้วทั้งในประเทศ และต่างประเทศ อาทิสหรัฐอเมริกา เยอรมนี นิวซีแลนด์ แคนาดา และนอร์เวย์
“ตลอดการเข้าร่วมโครงการส่งเสริมจาก ดีพร้อม ได้รับองค์ความรู้ที่สามารถนำไปปรับใช้ได้จริง มีการให้คำแนะนำเชิงลึกจากผู้เชี่ยวชาญที่เป็นประโยชน์ต่อธุรกิจ ทำให้บริษัทฯมีรายได้เพิ่มขึ้นปีละกว่า 2 ล้านบาท”
ผู้สนใจสามารถติดตามบทสัมภาษณ์ของผู้ประกอบการอุตสาหกรรม DIPROM Success Case ได้ที่ วารสารอุตสาหกรรมสาร ฉบับที่ 1 https://e-journal.dip.go.th/ สามารถสมัครสมาชิกวารสารอุตสาหกรรมสารได้ที่ https://forms.gle/FkBeXWoby9PWe2DYA
Dee Prom shows “Saeng Thaptim” prototype Success Case Reshape business
The Department of Industrial Promotion or DIPROM presents examples of successful results in promoting industrial entrepreneurs under the RESHAPE THE FUTURE policy, aiming to promote business adaptation, especially the agricultural industry through “Saeng Thaptim”. DIPROM Success showcases “Plant-based Artificial Minced Pork”, a prototype for increasing the value of local products with innovation that can win awards for international food standards.
Mrs. Orasa Sangtubtim, Managing Director of Sangtubtim Inter Co., Ltd., a manufacturer and exporter of coconut vermicelli, revealed that Future Food has played a role as an alternative food for consumers over the past two decades, including the importance of food safety, which must be able to verify the source, production source, and cultivation location, and must have the least impact on the environment. Plant-based meat or plant-based food has become very popular. Currently, data from the Kasikorn Bank Research Center has reported that the global plant-based food market is worth as much as 45 billion baht and is expected to grow continuously to more than 1 trillion baht by 2027.
The company has been promoted by DIPROM under the policy of RESHAPE THE FUTURE: The world changes, the industry adapts, ready for the future of Mr. Phasakorn Chairat, Director-General of the Department of Industrial Promotion, especially RESHAPE THE INDUSTRY, adjusting to keep up with the new era of industry. For the agricultural industry, Thailand has a lot of costs in this part, through promoting access to production technology, processing to increase value, including product development that is consistent with consumer needs. One example of success in promoting agricultural industry entrepreneurs is promoting the potential of coconut farmers in Samut Sakhon Province.
Mrs. Orasa added that she has joined the activities of the Industrial Promotion Center, Region 8 in the Industrial Business Entrepreneur Development Project ( Smart SME), starting from developing coconut jelly with innovation to fresh coconut noodle products that do not contain flour, sugar, fat, and 100% potassium. Therefore, it is suitable for all consumer groups, including diabetics, kidney disease, vegetarians, keto, vegans, etc., which can be used in a variety of dishes. The noodles do not become soggy even if boiled or left for a long time.
In addition to developing fresh noodles from coconut water, which can be called an innovation that elevates agricultural raw materials to have increased value, we have also continued to build on our strengths such as ‘ coconut water ‘ , which is a source of quality raw materials covering more than ten thousand rai in Samut Songkhram Province, to develop ‘ artificial minced pork ‘ , a plant-based product from coconut water and king oyster mushrooms, which has recently been patented and certified as vegan food by Italy. It has also received a gold medal for plant-based food from London, England. Currently, our products are available both domestically and internationally. such as United States, Germany, New Zealand, Canada and Norway
“Throughout the promotion project from Deeprom, I have gained knowledge that can be applied in practice. There has been in-depth advice from experts that is beneficial to the business, resulting in the company having an additional income of more than 2 million baht per year,” concluded Ms. Orasa.
Those interested can follow the interviews of DIPROM Success Case industrial entrepreneurs at the Industrial Journal, Issue 1 https://e-journal.dip.go.th/ You can subscribe to the Industrial Journal at https://forms.gle/FkBeXWoby9PWe2DYA
For more information, please contact the Industrial Journal Editorial Board, Department of Industrial Promotion. Telephone 02-430-6860 ext. 1032 Follow past issues of the journal at https://e-journal.dip.go.th/ And follow news and updates at www.facebook.com/diprom.ejournal
